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Les temps changent. L'urgence climatique est désormais présente au quotidien. Les modes d'action pour ralentir ce danger global se résument dans les expressions transition énergétique, écologique et agricole. Si l'urgence est planétaire, les réponses, elles, sont souvent d'abord locales. Alors que fait-on'Ż? Et surtout qui fait quoi en Nouvelle-Aquitaineâ'Ż? Comment changer les pratiques citoyennes, industrielles, agricoles dans un lapstemps court au regard de l'Histoire ? C'est la société dans son ensemble qui s'engage : citoyens, entrepreneurs, enseignants, institutions. Public et privé main dans la main. On parle ici de projets en cours de création ou déjA existants. Certains que l'on pensait AĞ farfelus Ağ il y a encore 15 ans comme recycler de l'huile de friture en carburant ou isoler une maison avec de la paille.