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La cheffe Justine Piluso va s'intéresser aux nouvelles cultures, et en particulier, à celle des oléagineux et des légumineuses. C'est à Thézac, en Charente-Maritime qu'elle va faire la rencontre de Pascale et Gary. Chez eux, graines, céréales, légumineuses et vins sont les stars ! Des produits qu'ils transforment eux-mêmes et vendent directement à la ferme. Mais Pascale ne veut pas simplement être commerçante : elle souhaite transmettre son savoir. C'est pour cela qu'elle organise des ateliers pédagogiques et culinaires autour de ses produits. Elle rejoindra ensuite dans les vignes Léa, la fille du couple, pour récolter des raisins qui serviront à réaliser un verjus. Justine s'arrêtera chez Philippe, pionnier du bio dans la région, afin de récupérer quelques tomates.