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Talk-show Eugénie Schaff, chevrière, parle d'élevage et de production caprine, tout en éclairant les différences entre les fromages au lait cru et les fromages industriels. Les Français consomment 6 kilos de poires par an et par personne, soit 20 % de moins qu'il y a vingt ans. Lise Timmerman, productrice dans la Sarthe, explique pourquoi la poire mérite de retrouver sa place dans les assiettes. *Des montagnes à nos assiettes : à la découverte du fromage de chèvre* 1 *Comment redevenir une bonne poire* 2

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