Jeudi 14 mai 1 diffusion
02:56
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La Nationale 7, mythique route reliant Paris à Menton, transforme la gastronomie française au XXe siècle. Des millions de Français découvrent, lors de leurs voyages, les spécialités régionales et les chefs qui façonnent notre cuisine d'aujourd'hui. Jusqu'alors réservée à l'élite parisienne, la gastronomie se démocratise peu à peu grâce à l'automobile et au tourisme, incarné par le Guide Michelin. Ce documentaire retrace cette révolution culinaire à travers des archives inédites et les témoignages d'héritiers de cette histoire, comme Michel Troisgros et Anne-Sophie Pic. Au menu, un grand voyage dans la France des régions, des (re)découvertes gastronomiques, une réflexion sur le tourisme et l'identité culinaire. Cette danse gustative à travers les terroirs et les décennies, qui devrait ravir les gourmets comme des amateurs d'histoire et de patrimoine, est à consommation sans modération. Télé-Loisirs Rédaction: 4/5 Télé-Loisirs Spectateurs: 4/5